« Vigne & vin : histoire, techniques & aspect socioculturel »

Bibliothèque de l'IUT-Dijon

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{31 références}

663-BAC	Alexandre, Hervé [et al.] Les bactéries lactiques en œnologie Éditions Tec & Doc-Lavoisier, DL 2008
641.22-ALL	Allard, Vincent Œnologie : basiques De Vecchi, DL 2011 Fait partie du coffret : "Le vin : tout simplement..."
664-BAR	Barbe, Noël. Directeur de publication Raichvarg, Daniel. Directeur de publication Les vies de la pasteurisation : récits, savoirs, actions (1865-2015) Éditions universitaires de Dijon, DL 2015
641.22-BAS	Basset, Gérard. Rédacteur 50 notions essentielles sur le vin Le Courrier du livre, © 2020
663-BLO	Blouin, Jacques Cruège, Jacqueline Analyse et composition des vins : comprendre le vin Dunod : Éditions "La Vigne", DL 2008
663-BON	Bonder, Chantal Silvestre, Raymond Pratiquer les contrôles analytiques en œnologie Educagri éditions, DL 2013
634.8-BRÉ	Brémond, Joël Vignobles et vins de Rioja : rencontre entre l'ancien monde et le nouveau monde ? Éditions universitaires de Dijon, 2011
338.1-CAR	Cardebat, Jean-Marie Économie du vin La Découverte, DL 2017
338.4-CHE	Cherubinin Bernard. Directeur de publication Pineau, Christelle. Directeur de publication La sublimation patrimoniale du vin et des régions viticoles Éditions universitaires de Dijon, 2023
663-DEL	Delanoë, Dominique Maillard, Christian Maisondieu, Dominique Le vin : de l'analyse à l'élaboration Éditions Tec & Doc, DL 2001
634.8-DEM	Demouy, Patrick. Directeur de publication Morell, Marie-Hélène. Directeur de publication De la vigne en Champagne au vin de Champagne : de l'âge du Bronze à l'âge industriel Éditions universitaires de Dijon, 2013
641.22-DOR	Dorey, Alicia Ratafia, Marcelle Pierga, Louise Parlons vin parlons bien ! : le vin comme vous ne l'avez jamais bu Le Robert, DL 2022
663-GIR	Girard, Guillaume Bases scientifiques et technologiques de l'œnologie : bac pro CGEA option vigne et vin : modules MP 141 et 143 Tec & doc, DL 2007
DVD 630-GOR	Gorbanevsky, Marie-Ange. Réalisateur L'âme du vin Nour films, 2020
641.22-GRE	Grelon, Bruno Pilla, Simone Sala Carbonell, Cristina Les vins du monde De Vecchi, DL 2011 Fait partie du coffret : "Le vin : tout simplement..."
634.8-JAC	Jacquet, Olivier Un siècle de construction du vignoble bourguignon : les organisations vitivinicoles de 1884 aux AOC Éditions universitaires de Dijon, 2009
843-LAG	Lagrange, André Moi, je suis vigneron Éditions universitaires de Dijon, 2015
613.2-LAT	Latruffe, Norbert. Directeur de publication Vin, nutrition méditerranéenne et santé : une association vertueuse Éditions universitaires de Dijon, 2017
63-LÉG/1	Léglise, Max Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'œnologie. [Tome premier], Vinifications et fermentations Le Courrier du livre (2010)
634.8-LEP	Lepeltier, Pascaline Mille vignes : penser le vin de demain Hachette vins, DL 2022
663-LON	Lonvaud-Funel, Aline Renouf, Vincent Strehaiano Microbiologie du vin : bases fondamentales et applications Éditions Tec & Doc, DL 2010
944.08-LUC	Lucand, Christophe Le pinard des poilus : une histoire du vin en France durant la Grande Guerre (1914-1918) Éditions universitaires de Dijon, DL 2015
641.22-McC	McCarthy, Ed Ewing-Mulligan, Mary Beaumard, Éric Le vin First éditions, DL 2010
634.8-MOR	Morel, François Le vin au naturel : la viticulture au plus près du terroir Sang de la Terre : les Éd. du vin-"Le rouge & le blanc", DL 2013
663-NAV	Navarre, Colette Langlade, Françoise L'œnologie Éditions Tec & Doc : Lavoisier, DL 2010
DVD 634-NOS	Nossiter, Jonathan. Réalisateur Mondovino : aimez-vous le vin ? : la guerre du goût Diaphana édition vidéo, 2005
641.22-QUE	Queylar, Axel de Ce que le vin dit de vous Ellipses, DL 2009
634.8-WOL	Wolikow, Serge. Directeur de publication Jacquet, Olivier. Directeur de publication Bourgogne(s) viticole(s) : enjeux et perspectives historiques d'un territoire Éditions universitaires de Dijon, 2018
634.8-WOL	Wolikow, Serge. Directeur de publication La construction des territoires du Champagne : 1811-1911-2011 Éditions universitaires de Dijon, 2013
338.1-WOL	Wolikow, Serge. Directeur de publication Humbert, Florian. Directeur de publication Une histoire des vins et des produits d'AOC : l'INAO, de 1935 à nos jours Éditions universitaires de Dijon, 2015
634.8-WOL	Wolikow, Serge. Directeur de publication Jacquet, Olivier. Directeur de publication Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles : approche internationale d'une construction historique Éditions universitaires de Dijon, 2011

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• 50 notions essentielles sur le vin / rédacteur, Gérard Basset

• Âme du vin {L'} / Marie-Ange Gorbanevsky, réal. [DVD]

• Analyse et composition des vins : comprendre le vin / Jacques Blouin, Jacqueline Cruège

• Bactéries lactiques en œnologie {Les} / Hervé Alexandre, Cosette Grandvalet, Michèle Guilloux-Bénatier

• Bases scientifiques et technologiques de l'œnologie : bac pro CGEA option vigne et vin : modules MP 141 et 143 / Guillaume Girard

• Bourgogne(s) viticole(s) : enjeux et perspectives historiques d'un territoire / sous la direction de Serge Wolikow et Olivier Jacquet

• Ce que le vin dit de vous / Axel de Queylar

• Construction des territoires du Champagne {La} : 1811-1911-2011 / sous la direction de Serge Wolikow

• De la vigne en Champagne au vin de Champagne : de l'âge du Bronze à l'âge industriel / sous la direction de Patrick Demouy et Marie-Hélène Morell

• Économie du vin / Jean-Marie Cardebat

• Histoire des vins et des produits d'AOC {Une} : l'INAO, de 1935 à nos jours / sous la direction de Serge Wolikow et Florian Humbert

• Méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'œnologie {Les}. [Tome premier], Vinifications et fermentations / Max Léglise

• Microbiologie du vin : bases fondamentales et applications / Aline Lonvaud-Funel, Vincent Renouf, Pierre Strehaiano

• Mille vignes : penser le vin de demain / Pascaline Lepeltier

• Moi, je suis vigneron / André Lagrange

• Mondovino : aimez-vous le vin ? : la guerre du goût / Jonathan Nossiter, réal. [DVD]

• Œnologie {L'} / Colette Navarre, Françoise Langlade

• Œnologie : basiques / Vincent Allard

• Parlons vin parlons bien ! / Alicia Dorey, Marcelle Ratafia, Louise Pierga

• Pinard des poilus {Le} : une histoire du vin en France durant la Grande Guerre (1914-1918) / Christophe Lucand

• Pratiquer les contrôles analytiques en œnologie / Chantal Bonder, Raymond Silvestre

• Siècle de construction du vignoble bourguignon {Un} : les organisations vitivinicoles de 1884 aux AOC / Olivier Jacquet

• Sublimation patrimoniale du vin et des régions viticoles {La} / sous la direction de Bernard Cherubini et Christelle Pineau

• Territoires et terroirs du vin du XVIIIe au XXIe siècles : approche internationale d'une construction historique / sous la direction de Serge Wolikow et Olivier Jacquet

• Vies de la pasteurisation {Les} : récits, savoirs, actions (1865-2015) / sous la direction de Noël Barbe et Daniel Raichvarg

• Vignobles et vins de Rioja : rencontre entre l'ancien monde et le nouveau monde ? / Joël Brémond

• Vin {Le} / Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan,.Éric Beaumard

• Vin {Le}: de l'analyse à l'élaboration / Dominique Delanoë, Christian Maillard, Dominique Maisondieu

• Vin {Le} : tout simplement... [coffret]

• Vin, nutrition méditerranéenne et santé : une association vertueuse / sous la direction de Norbert Latruffe

• Vin au naturel {Le} : la viticulture au plus près du terroir / François Morel

• Vins du monde {Les} / Bruno Grelon, Simone Pilla, Cristina Sala Carbonell

IUT-Dijon Mai 2023